健身工作室違約不退錢如何賠償可以提起民事訴訟。可以按照以下流程進行:1.收集健身工作室存在的違約的證據。2.確認管轄法院,當事人沒有特別約定的,向被告住所地或者合同履行地的法院起訴。3.向法院提交起訴狀以及有關證據材料。4.法院立案後按照法院通知的開庭日期參加訴訟。行動建議:1、要在訴訟時效之內進行起訴;2、確認被告存在違約行爲,收集證明違約行爲的證據和簽訂的合同。3、確定管轄法院和需要提交的資料,保持完整。