職工不簽字能解除合同嗎看具體情況定。除與員工協商一致解除合同，必須員工簽字同意外，其他情形解除合同不需要員工簽字同意，解除合同通知書送達，員工不簽字的，公司可以採用留置送達或公告送達，同樣具有法律效力，能夠解除合同。
