律師解析：工地沒簽合同幹完工程不給錢，最好當事人依法向法院提起訴訟，同時提供擔保凍結對方的財產，以免出現轉移財產的情況。當事人之間可以選擇協商的方式，如果協商不成，無法解決問題，可以仲裁，向仲裁機構申請仲裁，最後可以向人民法院提起訴訟。法律依據：《民事訴訟法》第一百二十二條起訴必須符合下列條件：（一）原告是與本案有直接利害關係的公民、法人和其他組織；（二）有明確的被告；（三）有具體的訴訟請求和事實、理由；（四）屬於人民法院受理民事訴訟的範圍和受訴人民法院管轄。