有卖房协议但是没过户可以入住吗

不可以。因为房屋产权以登记为准，没有办理房屋过户手续，房屋所有权就仍属于原卖方，买方是不能入住的。
《民法典》第二百零八条 不动产物权的设立、变更、转让和消灭，应当依照法律规定登记。动产物权的设立和转让，应当依照法律规定交付。