購買二手房不過戶只籤協議是可以的，但是這樣會面臨很大的風險。法律規定不動產物權的設立、變更、轉讓和消滅，經依法登記，發生效力；除法律另有規定外，未經登記，不發生效力。【法律依據】《民法典》第二百零九條，不動產物權的設立、變更、轉讓和消滅，經依法登記，發生效力；未經登記，不發生效力，但是法律另有規定的除外。依法屬於國家所有的自然資源，所有權可以不登記。
