房租收條付款人不必須要簽字，可以籤也可以不籤，只要收款人簽字就具有法律效益。收條的具體格式如下：1、首部：標題寫在正文上方中間位置，字型稍大；2、正文：寫明收到的錢物的數量、物品的種類、規格等情況；3、尾部：落款一般要求寫上收錢物的個人或單位的名稱姓名，署上收到的具體日期，一般還要加蓋公章。【法律依據】根據《民法典》第七百二十一條：承租人應當按照約定的期限支付租金。
