工傷賠償誰來擔是工傷，如果飯店爲你辦理了工傷保險，工傷待遇由工傷保險部門負責，如果飯店沒有爲你辦理工傷保險，你的工傷待遇由飯店承擔：醫療費、護理費、停工留薪工資、一次性傷殘補助金、一次性工傷醫療補助金和一次性就業補助金。
