律師解析：拖欠工程款5年不付的，債權人應該收集證據相關的合同欠條。及時向法院起訴，要求甲方支付工程款，以免超過訴訟時效，對債權人產生不利的影響。向人民法院請求保護民事權利的訴訟時效期間爲三年，法律另有規定的除外。
《民法典》第一百八十八條，向人民法院請求保護民事權利的訴訟時效期間爲三年。法律另有規定的，依照其規定。
訴訟時效期間自權利人知道或者應當知道權利受到損害以及義務人之日起計算。法律另有規定的，依照其規定。但是，自權利受到損害之日起超過二十年的，人民法院不予保護，有特殊情況的，人民法院可以根據權利人的申請決定延長。