合同履行完畢不可以解除。合同的解除是指合同有效成立後，在一定條件下透過當事人的單方行爲或者雙方合意終止合同效力或者溯及地消滅合同關係的行爲。合同解除的目的在於消滅合同對當事人的約束力，終止無法或者不適宜繼續履行的合同，根據履行情況及合同性質的不同而產生恢復原狀、採取其他補救措施、賠償損失等法律效果。
法律依據：
《中華人民共和國民法典》第五百五十七條
【債權債務終止情形】有下列情形之一的，債權債務終止：
(一)債務已經履行;
(二)債務相互抵銷;
(三)債務人依法將標的物提存;
(四)債權人免除債務;
(五)債權債務同歸於一人;
(六)法律規定或者當事人約定終止的其他情形。
合同解除的，該合同的權利義務關係終止。
