子女贍養老人協議書手籤生效嗎

生效。《老年人權益保障法》規定經老年人同意，贍養人之間可以就履行贍養義務簽訂協議。贍養協議的內容不得違反法律的規定和老年人的意願。所以只要是對贍養老人進行了合理的安排，不違反法律和公序良俗的協議都是有效的。
《民法典》第二十六條 父母對未成年子女負有撫養、教育和保護的義務。
成年子女對父母負有贍養、扶助和保護的義務。