1、構成本罪的犯罪主體爲一般主體；
2、主觀方面表現爲故意；
3、犯罪客體是國家對食品衛生的監督管理秩序和廣大消費者即不特定多數人的生命、健康權利；
4、客觀方面表現爲違反國家食品衛生管理法規，對生產、銷售的食品摻入有毒、有害的非食品原料的行爲。法律依據：《刑法》第一百四十四條
在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，並處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，依照本法第一百四十一條的規定處罰。
