1.主體爲一般主體；
2.主觀方面表現爲故意；
3.侵犯的客體是複雜客體，即國家對食品衛生的管理制度以及不特定多數人的身體健康權利；
4.在客觀方面則表現爲行爲人在違反國家食品衛生管理法規，生產銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品行爲。法律依據：《中華人民共和國刑法》第一百四十四條
在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，並處罰金；
對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；
致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，依照本法第一百四十一條
的規定處罰。
