視情況而定。如果行爲人在收到投資人本金的同時即已經將利息事先予以扣除的，甚至在收到本金之前即已經預先支付了利息的，則利息應當從犯罪數額中扣除。如果行爲人先收取本金，在經過一段時間後才按照約定支付利息，則在這種情況下，支付的利息不應當從犯罪數額中扣除。
《中華人民共和國刑法》
第一百七十六條規定：
非法吸收公衆存款或者變相吸收公衆存款，擾亂金融秩序的，處三年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處罰金；數額巨大或者有其他嚴重情節的，處三年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；數額特別巨大或者有其他特別嚴重情節的，處十年以上有期徒刑，並處罰金。
單位犯前款罪的，對單位判處罰金，並對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員，依照前款的規定處罰。
有前兩款行爲，在提起公訴前積極退贓退賠，減少損害結果發生的，可以從輕或者減輕處罰。
