我不簽字政府可以強行徵收土地嗎

可以。土地徵收的關鍵不在於被徵收人是否簽字同意，而在於是否是合法的。如果是合法的徵地，被徵收人不簽字也是沒有用的，因爲徵地是國家行爲，是市縣政府代表國家進行的。
土地徵收具有法定性，根據行政合法性原則，必須符合法律和行政法規的規定，遵循一定的法律程序；其次，土地徵收具有強制性，徵收是國家強制取得他人土地所有權的行爲，並不以取得徵得被徵地人的同意爲必要條件；再次，土地徵收具有公益性，即土地徵收必須符合公共利益。
被徵收人對於徵地補償安置方案不服，應當以批准該補償安置方案的人民政府爲被申請人，申請行政複議，對於行政複議結果不服，可以向人民法院提起行政訴訟。