律師解析：政府採購合同簽訂後在法定有效條件下是可以變更的。
變更協議需要滿足當事人是具有相應行為能力人；
當事人是真實的意思表示；
變更的內容符合法律規定等法定條件。
採購合同是企業（供方）與分供方，經過雙方談判協商一致同意而簽訂的“供需關係”的法律性文件，合同雙方都應遵守和履行，並且是雙方聯繫的共同語言基礎。法律依據：《民法典》第一百四十三條
具備下列條件的民事法律行為有效：
（一）行為人具有相應的民事行為能力；
（二）意思表示真實；
（三）不違反法律、行政法規的強制性規定，不違背公序良俗。
第五百四十三條
當事人協商一致，可以變更合同。