不給前妻的孩子遺產可以嗎

可以。具體可以透過立遺囑的方式來解決。
《民法典》第一千一百二十三條　繼承開始後，按照法定繼承辦理；有遺囑的，按照遺囑繼承或者遺贈辦理；有遺贈扶養協議的，按照協議辦理。