一、老闆不給加班費怎麼辦?
1、這樣的做法是違法的;
2、加班費是指勞動者按照用人單位生產和工作的需要在規定工作時間之外繼續生產勞動或者工作所獲得的勞動報酬。勞動者加班，延長了工作時間，增加了額外的勞動量，應當得到合理的報酬。
3、加班費相關法律依據：
《中華人民共和國勞動合同法》
第三十一條 用人單位應當嚴格執行勞動定額標準，不得強迫或者變相強迫勞動者加班。用人單位安排加班的，應當按照國家有關規定向勞動者支付加班費。
《中華人民共和國勞動法》第四十條 用人單位在下列節日期間應當依法安排勞動者休假：
(1)元旦;(2)春節;(3)國際勞動節;(4)國慶節;(5)法律、法規規定的其他休假節日。
第四十四條 有下列情形之一的，用人單位應當按照下列標準支付高於勞動者正常工作時間工資的工資報酬：
(1)安排勞動者延長工作時間的，支付不低於工資的百分之一百五十的工資報酬;
(2)休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低於工資的百分之二百的工資報酬;
(3)法定休假日安排勞動者工作的，支付不低於工資的百分之三百的工資報酬。
即平時晚上的加班費是本人工資的150%，雙休日是200%，國家法定休假日是300%。但這只是國家規定的比例，加班費發放額的關鍵是工資基數。
勞動者可以申請勞動仲裁，要求用人單位支付其加班費。
如何申請勞動仲裁：
1、去當地人力資源和社會保障局(原勞動局)內的勞動爭議仲裁委，申請勞動仲裁，立案時需攜帶：仲裁申請書2份、申請人身份證複印件1份;相關證據複印件和證據清單2份;用人單位的工商登記資訊(北京地區不需要提供登記資訊)。
2、提交材料後，5個工作日仲裁委給予立案，然後給雙方舉證期，給對方答辯期;然後開庭審理，之後對你們雙方進行調解，調解不成仲裁委會下達裁決書;勞動仲裁60天內結案;對於裁決書不服，勞動者可以起訴到法院;
3、申請勞動仲裁期間，不耽誤勞動者去新單位工作。
申請勞動仲裁可以追討兩年前的加班工資，但是需要勞動者承擔全部舉證責任。
雙休日加班費的計算方式：月工資÷21.75÷8×加班小時數×2倍;
法定節假日加班費的計算方式：月工資÷21.75÷8×加班小時數×3倍。
證明加班時間方面的證據主要包括：考勤表、考勤卡、加班審批單、加班通知、監控錄像、證人證言、加班時所做工作形成的書面文字記錄、電子郵件等。
《勞動法》第四十四條 有下列情形之一的，用人單位應當按照下列標準支付高於勞動者正常工作時間工資的工資報酬：
(一)安排勞動者延長工作時間的，支付不低於工資的百分之一百五十的工資報酬;
(二)休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低於工資的百分之二百的工資報酬;
(三)法定休假日安排勞動者工作的，支付不低於工資的百分之三百的工資報酬。
二、老闆不給加班費有什麼責任?
用人單位安排勞動者延長工作時間的，應當向勞動者支付延長工作時間的報酬，具體而言，根據《勞動法》第四十四條的規定，安排勞動者延長工作時間的，支付不低於工資的百分之一百五十的工資報酬;休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低於工資的百分之二百的工資報酬;法定休假日安排勞動者工作的，支付不低於工資的百分之三百的工資報酬。
根據《勞動法》的相關規定，用人單位拒不支付勞動者延長工作時間工資報酬的，由勞動行政部門責令支付勞動者的工資報酬、經濟補償，並可以責令支付賠償金。另外，根據《最高人民法院關於審理勞動爭議案件適用法律若干問題的解釋》第十五條的規定，用人單位拒不支付勞動者延長工作時間工資報酬的。
作爲勞動者自己加班沒得到該有的報酬是一件很不開心的事情，有很多人就此不追究，不給就不給。但是在法律上，勞動者加班公司不給加班費是犯法的，因此勞動者可根據法律途徑來維護自己的利益，在法律上勞動者的利益是受到保護的。
