民事訴訟延期開庭可以延長多長時間並無明確規定，但延期開庭需要有正當理由，例如：
(一)必須到庭的當事人和其他訴訟參與人有正當理由沒有到庭的;
(二)當事人臨時提出迴避申請的;
(三)需要通知新的證人到庭，調取新的證據，重新鑑定、勘驗，或者需要補充調查的;
(四)其他應當延期的情形。
二、民事訴訟開庭後的審理流程是什麼?
1、法庭調查。
法庭調查，是在法庭上出示與案件有關的全部證據，對案件事實進行全面調查並有當事人進行質證的程序。
法庭調查按照下列程序進行：
(1)當事人陳述;
(2)告知證人的權利義務，證人作證，宣讀來到庭的證人證言;
(3)出示書證、物證和視聽資料;
(4)宣讀鑑定結論;
(5)宣讀勘驗筆景。
2、法庭辯論。
法庭辯論，是當事人及其訴訟代理人在法庭上行使辯論權，針對有爭議的事實和法律問題進行辯論的程序。法庭辯論的目的，是透過當事人及其訴訟代理人的辯論，對有爭議的問題逐一進行審查和核實，藉此查明案件的真實情況和正確適用法律。
3、法庭筆錄。
書記員應當將法庭審理的全部活動記爲筆錄，由審判人員和書記員簽名。
法庭筆錄應當當庭宣讀，也可以告知當事人和其他訴訟參與人當庭或者在5日內閱讀。當事人和其他訴訟參與人認爲對自己的陳述記錄有遺漏或者差錯的，有權申請補正。如果不予補正，應當將申請記錄在案。法庭筆錄由當事人和其他訴訟參與人簽名或者蓋章。
4、宣判。
法庭辯論終結，應當依法作出判決。
如上所述，延期開庭之後，具體的開庭時間仍然要等法院的通知，但是，法院對民事訴訟活動的審理期限是從立案之後就開始計算的，因此，延期開庭當然也不會是無限制的，延期開庭的時間很多時候主要取決於延期開庭的具體原因。
