欠錢不還超過兩年的處理是債權人應當讓債務人重新在欠條上簽字，並註明時間或者有足夠的證據證明向債務人追索欠款的事實。訴訟時效發生中斷，訴訟時效重新計算就可以。【法律依據】《民法典》第一百八十八條規定，向人民法院請求保護民事權利的訴訟時效期間爲三年。法律另有規定的，依照其規定。訴訟時效期間自權利人知道或者應當知道權利受到損害以及義務人之日起計算。法律另有規定的，依照其規定。但是，自權利受到損害之日起超過二十年的，人民法院不予保護，有特殊情況的，人民法院可以根據權利人的申請決定延長。
