一、企業不簽訂勞動合同怎麼辦?
企業不簽訂勞動合同可以要求支付雙倍工資。
1、支付雙倍工資。《勞動合同法》第八十二條規定：“用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。”
2、無法約定勞動者的試用期。用人單位不簽訂勞動合同，對新招員工就難以約定試用期，直接招用，不僅需要增加試用期期間的支出，而且容易帶來用人風險。
3、難以穩定員工和技術人員。如果用人單位不籤勞動合同，職工可以說走就走，無需提前一個月打離職報告，法律不追究其責任。技術人員也同樣。如果用人單位與技術人員不簽訂勞動合同，不僅可以說走就走，無許承擔培訓費用。
4、難以保護商業祕密。每個企業或多或少有商業祕密，不籤勞動合同，無法透過勞動合同增加條款，很難保護企業的商業祕密。
5、難以進行競業限制。企業要對勞動者進行競業限制，主要針對高技能人才，不簽訂勞動合同，無法透過勞動合同作出競業限制，採用其他辦法很難收效。
二、企業不與工人簽訂勞動合同怎麼辦
被迫簽訂無固定期限勞動合同。《勞動合同法》第十四條第三款規定“用人單位自用工之日起滿一年不與勞動者訂立書面勞動合同的，視爲用人單位與勞動者已訂立無固定期限勞動合同。”如果用人單位被迫與勞動者簽訂立無固定期限的勞動合同，對用人單位利益將造成較大影響。在動爭議處理中企業十分被動。不籤勞動合同，責任主要在是企業。一旦產生勞資爭議，企業拿不出重要依據——勞動合同，違法在先，按照法律規定，必須承擔諸多不利後果。
勞動合同可以說是證明企業與工人之間存在勞動關係的有效憑證，而根據我國《勞動合同法》中的規定企業應當在與工人建立了用工關係之後的一個月之內就簽訂書面的勞動合同，而此時簽訂的如果屬於口頭勞動合同的話，那也是不行的，必須要採取書面的形式來簽到。至於企業不與工人簽訂勞動合同怎麼辦，此時可以要求企業支付雙倍工資，同時視爲雙方建立了無固定期限勞動合同。
在當代的社會，勞動者如果與用人單位建立了勞動關係，但是仍然不簽訂勞動合同，此時就是屬於一種違法的現象，對於勞動者來說的話是可以提起訴訟的，或者是提起勞動仲裁，從而維護勞動者合法權益。
