未結婚返還彩禮的法律規定是，雙方未辦理結婚登記手續的，男方可以要求女方退彩禮。
《最高人民法院關於適用<中華人民共和國民法典>婚姻家庭編的解釋(一)》
第五條 當事人請求返還按照習俗給付的彩禮的，如果查明屬於以下情形，人民法院應當予以支援：
(一)雙方未辦理結婚登記手續;
(二)雙方辦理結婚登記手續但確未共同生活;
(三)婚前給付並導致給付人生活困難。
適用前款第二項、第三項的規定，應當以雙方離婚爲條件。
二、未結婚女方不退彩禮怎麼起訴?
1、準備好民事訴訟狀。
2、到具有管轄權的人民法院起訴，並提交相關的證據材料。
3、按照人民法院的通知準時出席參與訴訟活動。
4、若不服一審判決或裁定，應在接到判決書後15天內或接到裁定書後10天內向原審人民法院或上一級人民法院提出上訴，並遞交上訴狀。
三、未結婚女方不退彩禮向法院起訴需要準備哪些材料?
1、民事起訴書。
2、主要證據材料複印件。
3、原告身份證複印件1份並同時提供原件供查驗。
4、如委託他人訴訟，另須提交授權明確的授權委託書及受託人身份證複印件各1份，並同時提供原件供查驗。
5、如委託律師訴訟的，則另須提交授權明確的授權委託書及律師事務所接收委託的證明、函件和律師證複印件。
四、未結婚女方不退彩禮起訴狀需載明哪些內容?
(一)原告的姓名、性別、年齡、民族、職業、工作單位、住所、聯繫方式，法人或者其他組織的名稱、住所和法定代表人或者主要負責人的姓名、職務、聯繫方式;
(二)被告的姓名、性別、工作單位、住所等資訊，法人或者其他組織的名稱、住所等資訊;
(三)訴訟請求和所根據的事實與理由;
(四)證據和證據來源，證人姓名和住所。
綜上所述，給彩禮本身就是到了談婚論嫁的地步，而談婚論嫁就必須要辦理結婚證，沒有辦理結婚登記手續只辦了結婚典禮的，在法律層面上都不是夫妻關係。沒有領結婚證的情況下，女方拒絕退還彩禮的，建議向法院起訴處理。
