別人欠錢不還起訴上庭流程如下：
1.向法院提起民事訴訟。
2.符合受理條件的法院進行受理立案。
3.法院向被告送達起訴狀，被告進行答辯。
4.安排開庭時間。
5.進行法庭調查，當事人陳述案件事實。
6.舉證質證。
7.各方當事人就有爭議的事實和法律問題，進行辯駁和論證。
8.判決。
《民事訴訟法》第六十三條規定，證據包括：
(一)當事人的陳述;
(二)書證;
(三)物證;
(四)視聽資料;
(五)電子數據;
(六)證人證言;
(七)鑑定意見;
(八)勘驗筆錄。證據必須查證屬實，才能作爲認定事實的根據。
