一、不可以簽訂的勞動合同有哪些
1、口頭合同。這類合同一般由朋友、親戚、熟人介紹到用人單位，雙方只有口頭意向承諾，礙於情面覺得麻煩，沒有正式的書面合同檔案，沒有簽字認可。一旦發生糾紛，空口無憑，無據可查。
2、簡單合同。雖然用人單位與勞動者之間簽訂了勞動合同，但內容過於簡單，基本要素殘缺，沒有必要的細節約束。
3、“暗箱”合同或者稱爲“一邊倒”合同。這類合同的內容往往明顯偏向用人單位一方，多數是用人單位事先根據自身利益擬定，只強調用人單位的權利和務工者義務，對務工者利益涉及很少，一筆帶過，且不徵求務工者意。這類合同往往內容模糊，濫用所謂的解釋權。
4、抵押合同。少數用人單位要求務工者把自己的一些證件、財產抵押之後才能上班。當用人單位隨意辭退務工者時，就以種種理由不退還抵押財物。
5、雙面合同。一些用人單位爲了應付勞動保障部門檢查，準備了兩份合同，一份是合法、規範的假合同，僅由用人單位保管，應付檢查，實際上並不執行。另一份不規範、不合法的真合同則雙方持有，實際執行。
6、“賣身”合同。少數用人單位合同中要求務工者必須遵守所謂的“廠規廠紀”，並利用這些條款要求務工者加班加點，使強迫勞動成爲合法，連吃飯、上廁所都嚴格規定時間，剝奪了勞動者的休息權、休假權、人身自由，甚至任意打罵、體罰、拘禁勞動者。
7、“生死”合同。個別用人單位爲了逃避責任，在合同中要求務工者“出現傷病自理，如有意外企業概不負責”等。這類用人單位多出現在建築、化工、採礦等高危行業。務工者切不可抱有僥倖心理，或不認真閱讀合同條款，一旦發生事故將面臨巨大的費用壓力。當然，即使簽訂了此類合同，只要是對方原因造成的工傷，務工者仍可向勞動保障及法律部門提出仲裁或訴訟。
二、不籤勞動合同有什麼後果
新勞動合同法要求公司與員工必須以書面方式簽訂勞動合同，公司如果不與員工簽訂勞動合同將面臨如下的法律風險、法律後果：
1、支付雙倍工資。《勞動合同法》第八十二條規定：“用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。”
2、無法約定勞動者的試用期。用人單位不簽訂勞動合同，對新招員工就難以約定試用期，直接招用，不僅需要增加試用期期間的支出，而且容易帶來用人風險。
3、難以穩定員工和技術人員。如果用人單位不籤勞動合同，職工可以說走就走，無需提前一個月打離職報告，法律不追究其責任。技術人員也同樣。如果用人單位與技術人員不簽訂勞動合同，不僅可以說走就走，無許承擔培訓費用。
4、難以保護商業祕密。每個企業或多或少有商業祕密，不籤勞動合同，無法透過勞動合同增加條款，很難保護企業的商業祕密。
5、難以進行競業限制。企業要對勞動者進行競業限制，主要針對高技能人才，不簽訂勞動合同，無法透過勞動合同作出競業限制，採用其他辦法很難收效。
6、被迫簽訂無固定期限勞動合同。《勞動合同法》第十四條第三款規定(“用人單位自用工之日起滿一年不與勞動者訂立書面勞動合同的，視爲用人單位與勞動者已訂立無固定期限勞動合同。”如果用人單位被迫與勞動者簽訂立無固定期限的勞動合同，對用人單位利益將造成較大影響。
7、在動爭議處理中企業十分被動。不籤勞動合同，責任主要在是企業。一旦產生勞資爭議，企業拿不出重要依據——勞動合同，違法在先，按照法律規定，必須承擔諸多不利後果。
對於簽訂勞動合同的時間，其實《勞動合同法》中也有要求，一般是在雙方建立了用工關係之後的1個月，也就是說法律允許用人單位延遲一些與勞動者簽訂書面勞動合同，但是這個簽訂的時間最晚不得晚於雙方建立用工關係之後的一個月。若是超過規定的時間，那麼勞動者可以要求單位支付雙倍工資。
