合同性質約定不明的風險。承攬合同以按照定作人的標準和要求“完成一定的工作”並交付“工作成果”爲標的，也就是說，承攬人提供的勞務只有與工作成果相結合，才能滿足定作人要求。這一特徵將承攬合同與僱傭、服務等單純提供勞務的合同或單純提供商品的買賣合同區別開來。如果合同約定不明導致合同性質不明確的，將給交易帶來風險。(一)約定模糊，容易導致與委託合同混淆。加工承攬合同的標的是承攬人產生的特定工作成果，因此需要在合同中對該特定化的工作成果進行明確，否則容易混淆合同的性質。如果在加工承攬合同中對於責任承擔主體的約定模糊不清，將可能造成雙方的法律關係名爲承攬，實爲委託，導致雙方權責差異十分大，從而影響雙方合作交易的風險。(二)標的物約定不明，導致與買賣合同混淆的風險。承攬合同與買賣合同的標的物不同。承攬合同的標的物總是特定物，而買賣合同的標的物既可以是特定物，也可以是種類物。買賣合同的標的物可以是種類物，也可以是特定物，在訂立合同之前可能已經被生產出來，不具有人身依附性，具有很強的替代性。承攬合同的標的物是特定的工作成果，在訂立合同時是不存在的。這種工作成果是特定物(比如有着特定的尺寸和功能)，在合同訂立後，由承攬人依照約定透過其設備、技術和勞力創造出來的。而且承攬合同具有一定的人身性質，非經定作人同意，承攬人不得將其承攬的主要工作交由第三人完成。(三)原材料的供應及損耗處理不明的風險。加工承攬合同中的原材料問題是常見的風險。原材料常常由定作人提供，如果企業作爲定作人，那麼就要在合同中對原材料的交付數量、交付方式、簽收方式、交付時間與地點等作出明確約定。如果企業作爲承攬人時，就要對原材料進行適當檢驗，尤其要在合同中明確約定檢驗期限、檢驗標準、不符合要求時的處理方法等，爲己方責任劃清界限。原材料問題，在合同中要重點關注兩點：應對原材料的合理消耗約定明確的比例。一般由定作人指定比例，承攬人透過試做以驗證可操作性，以避免雙方因加工後期的材料損耗問題發生糾紛。應當明確加工剩餘原材料的所有權歸屬及處理方式。如果未約定的，剩餘原材料仍歸材料提供人所有，而加工廢料則由承攬自行處置。(四)驗收方式及質量異議處理約定不明的風險。驗收條款將直接影響到加工承攬合同成果交付的條件，因此企業要特別注意加工成果的驗收方式，以及質量異議處理約定不明的風險。合同中要對驗收方法、方式及時間節點都做出明確約定，尤其是明確質量異議的處理方法和期限。(五)定作人任意解除合同風險。雖說承攬合同中定作人有任意解除權，但定作人真的可以隨意解。定作人可以隨時解除承攬合同，無須徵得承攬人的同意。《民法典》新增：承攬合同中限制定作人的合同解除權。承攬合同在《民法典》中的另一個變化是：限制定作人的合同解除權，將任意解除權的行使時間要求明確爲在承攬人完成工作前。《民法典》把條件限制爲承攬人完成工作前，這裏的“完成工作”應當理解爲“交付工作成果”，在實踐中的情形一般複雜而不容易判斷，因此，合同中明確約定十分重要。
總結，我們要注意新的《民法典》和以前的法律法規之間的風險，比如合同性質約定不明的風險。建議企業在的合同簽訂和履行中注意上述風險，這將有利於避免約定不明而發生爭議，保障當事人的利益。
