男女雙方未辦理結婚登記手續而只是訂婚，男女雙方無法達成結婚目的的情況下，可以要求全額返還彩禮，給付彩禮是一種附解除條件的贈與行爲。婚約解除後，受贈人應當將受贈物返還給贈與人，如果受贈人拒不返還而繼續佔有贈與物，就構成民法上的不當得利。彩禮的性質既然是不當得利，就應當全額返還。而且，在現實中，特別是農村地區，由於經濟收入不高，家庭財產不多，不少男青年爲了談成對象，都借債給付彩禮，不惜代價滿足對方提出的條件，因此，應當着重保護給付方。另外，由於現在人的思想變化很大，對於訂婚與否並不太注意。在處理過程中，法律對於雙方未辦理結婚登記手續的，一方要求返還彩禮的，返還尺度相對從緊。而對於雙方已辦理結婚手續的情形，一方要求返還彩禮的，返還尺度相對從鬆。因爲男女雙方成爲合法夫妻後，雖未同居，但夫妻間存在扶助義務，如對於一方經濟困難的，另一方應當予以幫助。
因此，這種情況下的彩禮返還，應當視情形處理，而不宜全額返還。另外，雙方辦理結婚登記手續而已經共同生活，時間不長的，對於請求返還彩禮的，也應當予以適當返還。
彩禮特定物的性質、樣式、規格、數量和價值雙方當事人能夠確定，例如摩托車、戒指、項鍊和手鍊等特定物，且原物存在的，則應當返還原物，這樣可以減少矛盾;原物確不存在的，按市場價計算返還現金。
但是對於爲了訂立婚約，雙方來往走動，一方家長給予的一些小額見面禮，其中消耗的食品、菸酒等低值品，一般不予返還。
相關法律依據：
根據《中華人民共和國民法典》第一千零四十二條 禁止包辦、買賣婚姻和其他干涉婚姻自由的行爲。
1、禁止借婚姻索取財物。
2、禁止重婚。禁止有配偶者與他人同居。
3、禁止家庭暴力。禁止家庭成員間的虐待和遺棄。
綜上所述，男女雙方對於結婚彩禮的數額，法律中沒有做出具體規定，當事人之間可以根據實際情況確定具體數額，當然，彩禮是以締結婚姻作爲附加條件的贈與行爲，要是日後沒有辦理結婚登記或者夫妻離婚的話，則滿足法定的條件也是可以要求返還彩禮的。
