勞動合同變更之後需要各執一份嗎

需要；
勞動合同由用人單位與勞動者協商一致，並經用人單位與勞動者在勞動合同文字上簽字或者蓋章生效。
勞動合同文字由用人單位和勞動者各執一份。
所以還是你們雙方各執一份最好，自己也留一份底。
《勞動法》第十六條