沒有籤合同算不算包工頭

不算。
1、包工方具備資質時,聘請工人必須簽訂勞動合同,否則就是違法的,但並不影響形成事實勞動關係。
2、包工方不具備資質時,與聘請的工人只是僱傭關係,不籤合同並不違法,且即使籤合同也是勞務合同而不是勞動合同。
3、形成勞動關係時發生事故屬於工傷,可享受《工傷保險條例》規定的工傷待遇。
法律依據:
民法典》第五百零二條  
依法成立的合同,自成立時生效,但是法律另有規定或者當事人另有約定的除外。
依照法律、行政法規的規定,合同應當辦理批准等手續的,依照其規定。未辦理批准等手續影響合同生效的,不影響合同中履行報批等義務條款以及相關條款的效力。應當辦理申請批准等手續的當事人未履行義務的,對方可以請求其承擔違反該義務的責任。

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